Fish1 | カキ喰えば…(前編) | カキ |
Fish2 | カキ喰えば…(後編) | |
Fish3 | サヨリの意気地(前編) | サヨリ |
Fish4 | サヨリの意気地(後編) | |
Fish5 | 魔法をかけられた魚(前編) | アイナメ |
Fish6 | 魔法をかけられた魚(後編) | |
Fish7 | 下支えの出汁(前編) | トビウオ |
Fish8 | 下支えの出汁(後編) | |
巻末付録 | 小川貢一の超簡単!魚河岸クッキング |
冬の味覚の王様、カキ。しかし「あたりやすい」ともいわれ、販売時には生食用・加熱用ともに厳しいルールがある。ところが、とある客から「加熱用を生で食べるのが旨い」と聞いた三代目。危険を覚悟で食べてみたら、本人は平気なのにカキを食べていない妻があたってしまった…なぜ?
築地魚河岸三代目
築地魚河岸三代目(6)
築地魚河岸三代目(6)