築地魚河岸三代目小川貢一の魚河岸クッキング冬編

小学館×ブックリスタの電子書籍オリジナル企画

小川貢一の魚河岸クッキング

春編

マダイのカブト煮／サクラマスのムニエル　アプリコットソース／サクラエビのあんかけ焼きそば／ハマグリのグラタン／…など全22品

夏編

タチウオのムニエル冷製トマトソース／クルマエビのスパゲッティ／姫サザエのエスカルゴ風…など全22品を掲載

秋編

ノドグロの焼霜／中華風クロムツの野菜味噌炒め／サンマの角煮／イトヨリのムニエル…など全22品を掲載

冬編

ブリのみぞれしゃぶしゃぶ／ナメタガレイのお吸い物／魚河岸風アンコウとメバルのアクアパッツァ／ワタリガニのチリソース…などを掲載、コミックも特別収録

78レシピ掲載！

春編～冬編までのレシピを1冊にまとめたオールシーズン版です

築地魚河岸三代目小川貢一の魚河岸クッキング冬編

【巻頭スペシャルコミック】魚の数え方

【魚のレシピ】
フグのリゾット／ブリのタタキ／ブリの照り焼き／ブリのみぞれしゃぶしゃぶ／切り身の干物の作り方／キンメダイのなめろう／キンメダイの冷汁／キンキの煮付け／ナメタガレイの煮付け／ナメタガレイのお吸い物／ヒゲダラの唐揚げ／ハタハタの丸干しの唐揚げ和風タルタルソース添え／魚河岸風アンコウとメバルのアクアパッツァ／マナガツオのソテーアンキモのせ

【カニ・貝のレシピ】
ワタリガニのチリソース／カキの春巻

小川貢一の超簡単！魚河岸クッキング（電子書籍化記念編）
小川貢一の超簡単！魚河岸クッキング（つきじ獅子祭レポート）

【特別収録】築地魚河岸その後の嫁ヨメ日記

小学館ビッグコミック『築地魚河岸三代目』の公式料理本に、いよいよ冬編が登場！　「フグのリゾット」「ブリのタタキ」「カキの春巻」など、冬の魚をおいしくいただく、とっておきの厳選レシピを紹介します。また、春夏秋冬すべての魚河岸クッキングの配信を記念して、『築地魚河岸三代目』本編のコミックや「小川貢一の超簡単！　魚河岸クッキング」の電子書籍化記念編、つきじ獅子祭レポートを掲載。さらに、秋編に引き続き、平野文が築地の日常をディープに綴るエッセイ『築地魚河岸その後の嫁ヨメ日記』も特別収録しました！　レシピ以外も読み応えたっぷり、過去最大のボリュームです！
※本書は小学館ビッグコミック『築地魚河岸三代目』のコミックス巻末付録「小川貢一の超簡単！　魚河岸クッキング」の一部を再編集し、さらに加筆して構成したものです。なお、『築地魚河岸その後の嫁ヨメ日記』は2008年に小学館ビッグコミック本誌に掲載された『築地魚河岸嫁ヨメコラム』の一部（単行本未収録分）を抜粋し、書き下ろし原稿を加えて編集したものとなります。

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